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Il Limoncello Fine pasto per eccellenza, il limoncello è un liquore che ha travalicato i confini nazionali e ormai vanta estimatori in tutto il mondo. Gli ingredienti sono pochi e semplici: parliamo infatti di un liquore che si ottiene dall’infusione in alcol di scorze di limone, a cui si aggiunge uno sciroppo preparato con acqua e zucchero. Talmente facile da fare che è anche il liquore più replicato in casa. Va da sé che la differenza tra un prodotto e l’altro la faccia la qualità delle materie prime: il vero limoncello è fatto con limoni provenienti esclusivamente dalla Penisola Sorrentina e zone limitrofe. Più precisamente, con il “femminiello sorrentino”, detto limone ovale di Sorrento IGP.   Limoncello: origini tra storia e leggende   Sulle origini...

La tradizione del Nocillo La tradizione vuole che per preparare un nocillo ben fatto le noci debbano essere colte la notte di San Giovanni, il 24 giugno, periodo in cui le noci sono nel momento di maturazione migliore. Si racconta che la notte di San Giovanni le donne si dileguassero nella campagna munite di scale e panieri, ma erano solo le più esperte ad arrampicarsi sotto il noce e a scegliere accuratamente i frutti migliori da riporre delicatamente nel paniere. La notte continuava intorno ai fuochi accesi per lavorare con le noci che tagliate in quattro parti si deponevano in vasi di vetro, in cui erano lasciate a macerare in alcool per 40 o 60 giorni. Tuttora, nonostante non si trascorra più la notte ad arrampicarsi sugli alberi,...