La Marmellata di Limoni Quella di limoni, è una marmellata particolare, dalle note contemporaneamente dolci, acide e amare. La sua preparazione richiede attenzione e qualche accortezza per la sua riuscita. Marmellata e non confettura: le marmellate vanno distinte dalle confetture, infatti esistono delle regole ben precise a riguardo. La marmellata si ottiene a partire da polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorze di agrumi. Mentre si definiscono confetture unicamente quelle preparazioni che si fanno con tutti i tipi di frutta che non sono degli agrumi. La marmellata di limoni è certamente ottima da spalmare sul pane imburrato, ma anche adatta per farcire crostate e dolci. E' squisita con i formaggi stagionati o con la ricotta. I segreti per fare una...
DESCRIZIONE Il Limone di Sorrento IGP è un agrume allo stato fresco della specie Citrus limon L., Burmann, nell’ecotipo locale Ovale di Sorrento noto anche come Limone di Massa Lubrense o Massese. ZONA DI PRODUZIONE La zona di produzione del Limone di Sorrento IGP comprende parte del territorio dei comuni di Vico Equense, Meta, Piano di Sorrento, Sant’Agnello, Sorrento, Massa Lubrense, Capri e Anacapri, in provincia di Napoli, nella regione Campania. METODO DI PRODUZIONE La coltivazione generalmente utilizzata è quella del terrazzamento, con le piante inglobate in muretti di contenimento. La forma di allevamento è a “vaso libero”, adattato a un idoneo sistema di copertura. Gli alberi sono infatti coltivati sotto il cosiddetto “pergolato sorrentino”, vale a dire delle impalcature...
Effetto: perché l’acqua con il limone è così sana Vivere in modo sano è talvolta molto faticoso: attività sportiva regolare, alimentazione sana, un buon riposo e molto altro ancora. Piccolo sforzo con grande effetto. Beva un bicchiere di acqua e limone al mattino per iniziare ogni nuovo giorno in modo sano. Si prepara in poco tempo e fa miracoli. Vitamina C – Il succo di limone rafforza il sistema immunitario Il succo del limone contiene moltissima vitamina C, perciò la combinazione di acqua e limone è antibatterica e rafforza le difese immunitarie. Tuttavia, la vitamina C è molto sensibile al calore. Vale quindi la pena bere anche acqua fredda e limone. Disintossicare e disacidificare il corpo Quasi da non credere: ha...
Si sapeva già che gli agrumi sono ricchi di vitamina C, da cui l'abitudine di bere una spremuta d'arancia al mattino. Il limone però detiene il record della concentrazione, con 52 mg di vitamina C su 100 g di frutto. Poiché il fabbisogno di vitamina C è di circa 100 mg/giorno, due semplici limoni spremuti assicurano la quantità giornaliera. Non esitate però ad aumentare le dosi se fumate, se siete stanchi, stressato o se non consumate né frutta né verdura ad ogni pasto. Sicuramente avete una carenza di questa preziosa vitamina! Protetta dalla buccia spessa del frutto e conservata dall'ambiente acido, la vitamina C rimane stabile, anche dopo varie settimane dalla raccolta del limone. Al contrario, una volta tagliato il...
Tra tutti i frutti, il limone è forse quello che racchiude il maggior numero di proprietà nutrizionali e terapeutiche. Poverissimo di calorie (19 Kcal su 100 g), è composto per il 90% da acqua. Racchiude però una miniera di vitamine, minerali e oligoelementi indispensabili al corretto funzionamento dell'organismo, come pure altri principi attivi molto interessanti per la salute. Con dieci calorie per frutto, non c'è ragione per privarsene! Tra tutti gli agrumi, è il più ricco di vitamina C (con 52 mg per 100 g di frutto). Contiene però anche vitamina B1, B2 e B6, come pure magnesio, calcio, potassio, fosforo, rame, ferro, acido folico, silicio, manganese, cumarine, carotenoidi, fibre e pectina. Racchiude inoltre numerosi flavonoidi, potenti antiossidanti che limitano il processo...
